گلپر و خواص آن

 

گلپر گیاهی است معطر که می‌ توان از تمام بخش های آن در صنعت غذا و دارو استفاده کرد.

گلپر گیاهی گلدار، ‌علفی و چند ساله از تیره چتریان است.

نام علمی این گیاه Heracleum persicum است.

این گیاه بومی ایران بوده و در نواحی نمناک کوهستانی ایران و حاشیه ‌های آن می ‌روید.

همه ی گونه ‌های این گیاه معطر هستند و برخی گونه‌ ها در آشپزی ایرانی به عنوان ادویه و برخی دیگر در صنعت داروسازی کاربرد دارند.

 

دانه‌ های گلپر بسیار نازک بوده و دارای طعم تند و معطر است.

پودر دانه‌ های این گیاه بیشترین کاربرد را برای مواد غذایی دارد،‌ به عنوان مثال پودر گلپر را می ‌توان روی باقلای پخته،‌ عدس و دیگر حبوبات، سیب ‌زمینی پخته و انواع سوپ ها و خورش ‌ها و همچنین روی انار دانه شده پاشید.

 

زینیان و خواص آن

 

زینیان یا زینان که در عربی به" انیسون بری" معروف است، گیاهی است علفی، بوته ای و یک ساله که ارتفاع آن تا 90 سانتی متر می رسد.

برگ ها دارای بریدگی و تقسیمات زیادی هستند؛ به طوری که بسیار ظریف و نازک می باشند.

گل ها کوچک و سفید رنگ و به صورت چتر مرکب بر روی سرشاخه ها قرار دارند. اشعه های چتر گل ها تقریبا مساوی و کوتاه و در محل اتصال به هم دارای  براکته هایی می باشند.

قسمت مورد استفاده ی گیاه، میوه های آن است. این میوه ها کوچک، بیضی شکل و به رنگ زرد مایل به قهوه ای بوده و دارای اسانس با بوی نافذ و مشابه آویشن می باشند. بر روی میوه ها پنج خط طولی نازک وجود دارد که روشن تر از رنگ میوه هستند.

 

خواص کنجد و ارده

متجاوز از پنج هزار سال است که انسان به خواص معجزه آسای کنجد پی برده است. پهلوانان قدیم آن را برای زیاد کردن زور می خوردند و امروز هم در بین قهرمانان ترکیه قابل توجه است و دارای ارزش زیادی است. 

هندیها بیش از سایر اقوام برای این گیاه خاصیت و اثرات معجزه آسا قایلند و آن را زیادکننده قدرت و عامل طول عمر می شناسند و روی این اصل آن را در تشریفات مذهبی زیاد می خورند و همانطور که ما ایرانیان خرما و انجیر خیرات می کنیم آنها کنجد و شیرینهایی که با کنجد درست کرده اند خیر می کنند و بدون تردید علت طول عمر در بین مرتاضین و بعضی از دهاتیهای هندی خوردن کنجد است. 

حنا ؛ گیاهی برای موهای شما

 

---

ضد باکتری، ضد قارچ، ضد تب، ضد اسپاسم، ضد ویروس، ضد آفتاب، قابض، تهوع آور، ادرارآور، قاعده آور، ملین، خلط آور، محافظ کبد، کاهش دهنده‌ی پرفشاری خون، سقط کننده، حساسیت زا،  مهار کننده‌ی نیترات ردوکتاز و مسکن از خواص مفید حنا است.

---

حنا گیاهی درختچه‌ای و با ارتفاع تا 7 متری می‌باشد. برگ‌های این درختچه، ساده، بیضی، نوک تیز و به طول تا 3 و به عرض تا 1 سانتی متر هستند. این برگ‌ها به طور متقابل بر روی ساقه قرار می‌گیرند.

گل‌های حنا سفید یا مایل به گلی کوچک و به صورت مجتمع خوشه مانند، با ظاهری زیبا بر روی ساقه قرار دارند.

درختچه‌ی جوان بدون خار، ولی درختچه‌های مسن، دارای خار هستند.

قسمت مورد استفاده‌ی حنا برگ آن است.

درختچه‌ی حنا در مناطق جنوبی ایران از جمله اطراف بندرعباس و بوشهر، استان سیستان و بلوچستان (اطراف چابهار)، استان کرمان (کرمان، بم و نرماشیر)، استان خوزستان (اطراف اهواز) و یزد رویش دارد.

 

خواص درمانی گشنیز و تخم آن

گشنیز گیاه بومی جنوب اروپا و مناطق مدیترانه است و در بیشتر نقاط ایران نیز می روید. از زمان های قدیم وجود داشته و حتی مورد مصرف مصری ها بوده است.

بقراط این گیاه را می شناخته و برای درمان بیماری های مختلف از آن استفاده می کرده است. در قرون وسطی ضعف جنسی را با گشنیز درمان می کردند. پزشکان قدیم عقیده داشتند گشنیز از سرایت امراض جلوگیری می کند، از این رو به افراد مبتلا به آبله دستور می دادند که آب گشنیز را به دور چشمهایشان بمالند تا میکروب آبله به چشم ها سرایت نکند.

گشنیز گیاهی است علفی و یک ساله، به رنگ سبز که ارتفاع آن تا 80 سانتی متر نیز می رسد. برگ های آن به دو شکل ظاهر می شوند. آنهایی که در قاعده ساقه وجود دارند به شکل دندانه دار و دیگری در طول ساقه که باریک و نخی می شود. قسمت مورد استفاده گیاه، ساقه، برگ و میوه آن است. میوه گشنیز گرد و به رنگ زرد است. بوی تازه آن مطبوع نبوده و تقریباً بد بو است ، ولی بر اثر خشک شدن این بو از بین رفته و خوشبو می شود.

فواید مویز و احادیث مربوط به آن

فواید مویز و احادیث مربوط به آن

در سال‌های اخیر، مویز در آجیل‌فروشی‌ها جایگاه ویژه‌ای را به خود اختصاص داده است و اغلب خانواده‌ها از آن همراه با دیگر مغزها، برای افزایش توان و انرژی به ویژه در فصول سرد سال استفاده می‌کنند، اما سوال اینجاست که آیا مویز را می‌توان جایگزین انگور کرد؟ آیا افراد دیابتی و چاق می‌توانند از این میوه خشک استفاده کنند؟

 

به حبه‌های درشت خشک شده ی انگور سیاه، "مویز" گفته می‌شود. این عضو خشکبار در واقع همان کشمش است که از نظر شکل ظاهری و رنگ با کشمش متفاوت، ولی از نظر خواص تا حد زیادی شبیه آن است. معمولا مویز تهیه شده از انگور قرمز مجلسی یا انگور شاهانی بهتر است.

مویز بر اثر خشک شدن خواص خود را از دست نمی‌دهد و حتی اثر نیروبخش آن بیشتر می‌شود.

مویز سرشار از ویتامین های E ، A ، B و املاحی مانند کلسیم، فسفر و پتاسیم است. مویز دارای اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 می باشد.

عوامل بی نیازی از پزشک از دیدگاه امام علی(ع)

امیر مومنان حضرت علی (ع) به فرزند خود امام حسن(ع) فرمود:پسرم آیا تو را چهار نکته نیاموزم که به کمک انها از طب بی نیاز شوی؟

امام حسن(ع) فرمودند:چرا ای امیرالمومنین

امام فرمودند:بر سر سفر نمی نشینی مگر آن هنگام که گرسنه ای و از سر سفره بر نمی خیزی مگر در

 

افزایش شیر مادر

آن دسته از مادران به جای اینکه شیر خشک به فرزندانشان بدهند بهتر

 است یک هفته زیره ی سبز و آرد برنج و شیر گاو حریره بپزند و میل کنند .

 بقدری شیر در پستان زیاد میشود که می توانند سه بچه را شیر بدهند .

 

درمان ریفلاکس(ترش کردن)

نعنا فلفلی را پودر میکنیم یه قاشق از پودر نعنا فلفلی را داخل یه لیوان اب

 جوش ریخته ۱۰ دقیقه صبر کنید تا دم بکشد قبل از غذا ان را میل کنید .بعد

 غذا یه چند دقیقه ای پیاده روی بعد ان یه لیوان اب سیب بخورید

ولی بهترین راه درمان بیماریهای معده در کل :به اعتدال خوردن یعنی قبل از

 سیر شدن دست از غذا کشیدن و و تا سیر نشدن غذا نخوردن وقبل و

 و وسط و ۲ ساعت بعد غذا اب نخوردن وشام اول شب خوردن و نداشتن

 استرس ونخوردن غذاهای کارخانه ای

درمان زکام از منظر امام صادق(ع)

مردی از یاران امام صادق(ع) مبتلا به زکام گردید

حضرت به او فرمود:

زکام یکی از پدیده های طبیعی افرینش خداوند و لشکری از سپاه خداست که به سوی تو امده تا تو را از عارضه دیگری نجات بخشد.

اگر میخواهی زکام برطرف شود به وزن یک گرم از سیاه دانه و نیم گرم کندس بردار و این دو دانه را بکوب تاارد شود بعد آن را همراه تنفس به بینی بالا بکش زکام تو برطرف خواهد شد.اما اگر می توانی عارضه زکام را به حال خود بگذار زیرا در زکام منفعت های فراوانی است.

تخلفات عجیب در تولید سوسیس و کالباس!

تخلفات عجیب در تولید سوسیس و کالباس!

همین چند سال پیش بود که انتشار گزارش اداره استاندارد تهران درباره کشف تخلفات گسترده در صنعت سوسیس و کالباس جنجال زیادی را در کشور به پا کرد و بسیاری از تولیدکنندگان فعال در این صنعت در مظان اتهام قرار گرفتند. از زمان انتشار آن گزارش تاکنون بیش از سه سال می‌گذرد. اما آیا در این مدت تحولی در کیفیت سوسیس و کالباس تولید داخل رخ داده است؟

به گزارش ایسنا، در شهریور سال 1388 اداره استاندارد تهران اقدام به نمونه‌برداری از 26 نمونه سوسیس و کالباس و همبرگر از مراکز عرضه و فروشگاه‌های زنجیره‌ای کرد و این نمونه‌ها از نظر منشا بافت گوشتی مورد آزمون قرار گرفت. نتایج این آزمون نشان داد که از 20 نمونه سوسیس و کالباس 18 مورد نامنطبق بودند.

 

خواص به از منظر معصومین(ع)

پیامبر(ص) می فرمایند: ای علی هر کس سه روز ناشتا به بخورد ذهنش صفا می یابد درونش از دانش و بردباری می اکند و از نیرنگ ابلیس و سپاهیانش نگه داشته می شود

امام علی (ع) می فرمایند: خوردن به نیرویی برای قلبی است که ضعیف شده باشد معده را  پاک میکند بر توان دل می افزاید ترسو را دلیر میکند و فرزند را نکو می سازد

ختمی و خواص ان

ختمی گیاه بومی مناطق شرق مدیترانه است .

گیاهی است علفی و چند ساله که ارتفاع آن به حدود 2 متر می رسد ساقه آن از کرکهای ریز که به رنگ خاکستری می باشد پوشیده شده است .

برگهای ختمی دندانه دار ، پهن و مانند قلب می باشد . گلهای آن درشت به رنگ سفید مایل به قرمز یا ارغوانی است که بصورت دسته های سه تایی در اواخر تابستان ظاهر می شود .

ختمی به علت داتشن گلهای زیبا به صورت گیاه زینتی در باغچه ها کاشته می شود . تمام قسمتهای این گیاه استفاده طبی درد .

عوارض ترک شام از منظر امام رضا(ع) و طب سنتی

امام رضا (ع) می فرمایند:

در بدن رگی است که ان را عشا(شام) گویند اگر شخصی شام خوردن را واگذارد ان رگ تا صبح او را نفرین می کند و می گوید<<خدا تو را گرسنه بدارد چنان که مرا گرسنه بداشتی و تشنه بدارد چنان که تشنه ام نگاه داشتی>> پس مبادا کسی از شما شام را واگذارد هر چند به یک لقمه نان یا جرعه ای اب باشد.

 

تصفیه خون غلیظ

اویشن و عناب هم اندازه هم با چهار برابر ان اب جوش دهند تا به ربع(۴/۱)

 برسد جهت تصفیه خون غلیظ بالخاصیه مفید است

برگرفته از دستوارت حکیم بزرگ عقیلی خراسانی